초당 옥수수 효능 칼로리 전자렌지 삶는법 먹는법 보관

옥수수의 계절이 왔어요

저는 밥보다 옥수수를 더 좋아하는데요

냉동실에 쟁여두고

아껴먹는 최애 간식입니다

그런데 일반 옥수수 말고

초당 옥수수라는

신박한 아이템을 알고 말았어요

사탕보다 단 옥수수라는 뜻이랍니다

 

갑자기 나타난 종자라 

언뜻 GMO인가 생각하는 분들도 계시겠지만

GMO는 아니고

단 옥수수끼리 교배해서 만들어

걱정 없이 드셔도 되는 식재료입니다

옥수수만큼 쪄먹는 시간도 덜하고

전자레인지에 조리해서 먹을 수도 있고

수분함량이 높아 칼로리도 훨씬 낮고

당도는 더 높고 아삭한 

초당 옥수수

 

그래도 알고 먹어야 더 맛있고

경제적이겠죠?

초당 옥수수 효능 칼로리 전자렌지 삶는 법

먹는 법 보관방법 알아보아요~

 

초당옥수수 효능

초당 옥수수는 당도가 높아요 

수분이 많고 포만감까지 채워주는데

칼로리는 높지 않아 

든든한 간식이 될 수 있어요

 

피부미용에도 도움이 된답니다

씨눈에 비타민E와 레시틴이 풍부하거든요

 

변비로 고생하신다면

섬유질이 풍부해 장운동에 도움되고

체내 독소 배출에 도움이 되는

초당 옥수수 좋아요

 

중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주고

혈관이 깨끗해지는데 도움이 되고

혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 예방에

도움이 되는데요

이는 불포화지방산인 리놀레산이 들어 있기 때문이에요

 

초당옥수수 칼로리

일반 옥수수가 100g당 110kcal인 것에 반해

초당 옥수수는 100g당 96kcal이랍니다

부담 없이 먹을 수 있겠죠?

맛있으면 많이 먹을 수도 있겠지만요^^

 

초당옥수수 먹는 법 삶는 법

 

초당옥수수의 

 매력적인 점은 생으로 먹어도 된다는 거예요

옥수수 하면

냄비에서 2~3시간까지 푹 삶아 먹은 적도 있어서

이렇게 간단하게 먹을 수 있단 말이야

감탄을 했던 저인데요

생으로 먹어도 아삭아삭 식감이 좋고 

당도가 높아 과일과 같은 느낌이실 거예요

그래서 샐러드에도 곁들일 수 있는

좋은 식재료입니다

드시기 전에 냉동실에 잠깐 넣었다가 드시면

시원한 셔벗처럼 드실 수도 있어요

초당옥수수는 일반 옥수수처럼 

물 붓고 푹 삶는 게 아니라

잠깐 데운다는 느낌으로

전자레인지에 옥수수 하나당 1~2분 정도 조리하면 

따뜻하게 식감 있게 드실 수 있어요

전자레인지에 조리하실 때는

속껍질을 제거하지 마시고

조리해주세요

그래야 수분이 날아가지 않게

잡아주는 역할을 한답니다

전자레인지가 아닌 냄비에 조리하실 때는

꼭 찜기를 이용해서 뜨거운 증기로 10분 정도

조리하시면 쫀득하게 드실 수 있어요

명심하세요

꼭 수증기로 쪄야 초당옥수수의

아삭함과 단맛을 살릴 수 있어요

또한 구워서 드시는 방법도 있는데

프라이팬에 3분간 돌려가면 익혀주세요

버터를 넣어주면 별미가 되겠죠?

 

 

초당 욱수수 보관

 

혹시 옥수수 알갱이가 찌그러져 있다면

문제가 있는 것이 아니고

수분이 빠져서 그런 것인데

찌는 과정에서 복원되니까

걱정 안 하셔도 된답니다

 

벌레가 먹은 부분이 있다면

그 부분만 도려내고 드시면 된답니다

초당옥수수를 배송받으셨다면

3일 안에 먹을 것과

오래 두고 먹을 것을 소분하세요

3일 안에 드실 초당 옥수수는

껍찔채 냉장실에 보관하면 되고

그 외에는 옥수수를 쪄서 냉동 보관하는 게

맛있고 안전하게 드실 수 있는 방법이에요

초당 옥수수는 수분함량이 높아

가급적 빨리 드시는 것을 권장드립니다

 

실내에 보관하실 경우

곰팡이가 쉽게 생길 수 있어요

옥수수의 곰팡이는푸모니신 독소인데

간에 독성이 생기거나

식도암을 유발할 수 있으니

과감히 버려주세요

 

하얀색이 묻어 있는 것은 곰팡이는 아니에요

옥수수 전분이 나와 묻어 있는 것이니 안심하세요

 

옥수수를 쪄서 냉동실에 넣는 게 나은지

찌지 않고 넣는게 나은지 

고민하시는 분들 있으신데요

아무래도 그냥 냉동실에 들어가면 

당도와 영양소는 처음 상태와 같진 않거든요

그래서 번거롭지만

처음 손질할 때 쪄서

냉동실에 넣으시는게 좋습니다

 

 

저는 오늘도 냉동실에 옥수수를 꺼내

삶아 봅니다~