옥수수 삶는법 이렇게 해보세요

옥수수가 맛있는 계절이 왔어요

정말 좋아하는 최애 간식인데요

옥수수 사 먹으면 그만이라고

생각하시는 분도 있지만

사 먹는 거하고 삶아 먹는 거하고

가격차이가 좀 나죠

맛도 삶아 보다 보면

집에서 바로 쪄 먹는 게 

얼마나 맛있게요~~

집에서 삶아 먹기 시작하면

2개에 3000원, 3개에 5000원 하는 

삶은 옥수수 돈 아까워서 못 사 먹어요

 

 

옥수수 삶는법

 

 

저는 부모님이 텃밭에서

농사지은 거 보내 주시기라도 하면

정말 전투식량 준비하는 것처럼 

삶아서 냉동실에 쟁여 놓습니다

김장해서 김치냉장고 가득 차면

부자 된 것처럼 느껴지는 거랑

같은 느낌이에요

 

옥수수 삶는법

어렵지 않아요

시간이 들뿐이에요

옥수수 삶는법 바로 들어가 볼까요?

 

 

옥수수 삶는법

 

옥수수를 준비해 주세요

몇 개를 준비하는 게 중요한 게 아니라

 옥수수를 깨끗하게 준비하는 게 중요해요

보통 겉껍질에는 이물질이 많으니 제거하고

속에 한두 겹은 남겨주세요

귀찮다고 다 벗겨도 할 말은 없지만

껍질의 맛있는 성분이 삶을 때

나온다는 말도 있고

옥수수가 마르는 것을

방지해 준다는 말도 있어요

 

옥수수 껍질 벗기기

 

옥수수 수염

저는 겉만 제거하고

껍질이 많아도 남겨둡니다

껍질에 좋은 성분이 많을 거 같거든요

옥수수 수염은 깨끗한 부분을 남겨

수염차를 해도 되고

옥수수 삶을 때 같이 넣어주어도 좋아요

 

옥수수 삶는법

옥수수가 준비되었다면

냄비를 준비해 주세요

얼만큼을 삶을 것인지에 따라

냄비의 사이즈가 달라지겠죠

 

옥수수 물양

물도 넉넉히 넣어야 하고

오래 끓여야 하니

넉넉한 냄비로 준비해 주세요

옥수수를 냄비에 넣고

옥수수가 잠길 정도로 물을 넣어주세요

오래 끓일 거니까

미리 불을 켜도 괜찮아요

 

그러면 옥수수의 단짠을 책임질

소금과 설탕을 섞어볼까요?

저는 뉴슈가가 나쁜 줄 알고

설탕을 넣어 왔어요

근데 설탕을 넣게 되면

상당히 많은 양이 들어가요

 

저는 한 번에 20개 정도 삶거든요

그래서

뉴슈가에 대해 알아보고 사용해봤어요

 

뉴슈가

참고로 뉴슈가는 인체에 영향을 끼치지 않는다 해요

설탕을 많이 넣으면 걸쭉해지기 때문에

맛은 설탕 맛을 내고

소량만 넣어도 되는

뉴슈가를 어머니들이 많이 쓰는 거죠

그래서 물김치 만들때 많이 쓰시죠

 

저도 이번에 도전해봤는데

설탕만 넣은 것보다는 맛이 훨씬 좋더라고요

백종원 선생님은 설탕과 뉴슈가

두 개를 같이 넣으면

더 맛있다고 하시더라고요 

그렇게도 도전해볼까 합니다

 

단짠물의 설명이 길었죠

그래서 단짠물의 비율은

옥수수 5개당 소금 1 작은 스푼과

뉴슈가 1스푼 넣어주세요

뉴슈가가 없을 경우

설탕은 더 많이 넣으셔야 해요

 

저는 이렇게 하지만

가장 좋은 방법은 맛을 보시면 돼요

내 입맛에 맞으면 됩니다

저는 중간중간에 맛을 봅니다

양이 많을 땐 2시간도 삶아봤는데

간이 안 맞으면 실패잖아요?

간을 잘 맞추는 게

요리 잘 하는 것이더라고요

옥수수 삶는법

단짠의 물을 넣고 끓여주세요

뚜껑을 열고 강불로 끓여줍니다

끓어오르면 불을 중불로 줄이고

뚜껑을 닫아주세요

그리고 30분 이상 삶아 주세요

정확히 어느 정도 삶아주세요라고 말씀 못 드려요

어느 정도 된 것 같으면

꺼내서 알을 하나 먹어봅니다

내 입맛에 괜찮으면 익은 겁니다

뚜껑을 닫고 뜸을 들이면

더~ 부드러워요

 

옥수수 삶는법

 

 

 

옥수수는 중독성이 강해

먹기 시작하면 한자리에서

여러 개도 먹게 되더라고요

식사인지 간식인지...

 

그런데 이 옥수수가 식이섬유가 많고

피로회복에도 좋고

다이어트와 변비에도 좋답니다

불포화지방산도 많아

노폐물 배출과 콜레스테롤을 예방하고

성인병 예방에도 좋다니

더 열심히 먹어 볼라고요

 

삶은 옥수수

옥수수를 삶을 때 대량으로 삶아

냉동실에 3~4개씩 소분에 넣었다가

전자레인지에 5~6분 돌리면

갓 삶은 것처럼 맛있답니다

아이들 아침에 밥 먹기 싫어할 때 주면

잘 먹고 학교 가지요

저도 여름에 입맛 없을 때 

그렇게 식사를 챙깁니다

 

삶은 옥수수

옥수수를 삶아서 먹고 남으면

알을 분리해서 밥할 때 넣어도 좋아요

옥수수밥이지요

옥수수 캔 파는 것보다 

제철 옥수수이니 몸에도 좋고요

 

예로부터 제철 음식을 먹으면 

보약이 따로 없다고 했죠?

여름에 나오는 제철 채소와 과일들 때문에

너무나 감사하고 행복하답니다